Енциклопедія садівника

Здавалося б, перцю є стільки сортів, що навряд чи овочівники самі можуть добре їх розрізняти. Але немає меж досконалості. Селекціонери виводять нові й нові сорти, намагаючись покращити характеристики рослин. Водночас є чимало прихильників перевірених часом сортів, які теж можуть похвалитися багатьма перевагами.

„Богдан” — ранньостиглий сорт солодкого перцю (вегетаційний період становить 95–110 днів). Один із найбільш перспективних сортів на ринку ранньої продукції.

Гіркий перець „Рокіта” — сорт із середньораннім терміном дозрівання (125–135 днів). Холодостійкий і резистентний до захворювань. Нечутливий до посухи.

Серед середньостиглих сортів солодкого перцю популярністю користується „Йоло Дивосвіт” — із зеленими плодами. Це високоврожайний сорт, перці дозрівають за 130–140 днів. Бджолозапильний, тому вирощують його у відкритому ґрунті.

У багатьох назва пепероні асоціюється з видом ковбаси й піцою. І все ж першопочатково це слово використовували на позначення стручкового перцю.

Деяким рослинам зовсім не потрібні романтичні або загадкові назви, щоб привернути увагу, деякі завойовують прихильність лише своїми характеристиками. До таких належить перець „Жовтий товстостінний” — його люблять за яскраві жовті соковиті плоди, ранні терміни дозрівання, високу врожайність.

Чимало з нас використовують на кухні приправу каєнський перець. Цей пряний солодко-гострий смак можна одержати не тільки з упаковки, нескладно самому виростити перець гострий „Де Каєн” і мати завжди свіжу приправу. Це пікантний високоврожайний пізній сорт.

Перець „Хабанеро” — один із найгостріших сортів (назву пов’язують із містом Гаваною, сорт виведено на Кубі). Він входить у сімейство перців Чилі. Зовні плоди схожі на солодкий перець. Дехто вирощує „Хабанеро” як декоративну рослину.

Плоди раннього солодкого перцю „Іспанський червоний” достигають на 85–95 день після появи перших сходів. Перець великий, смачний і соковитий. Сорт стійкий до захворювань та низьких температур (хоч загалом перець — рослина теплолюбна).