Топ 5 ягідних закруток

У цій статті ви знайдете 5 найсмачніших закруток з ягід на зиму.

Ягідні варення на зиму з малини, полуниці, черешні, вишні дозволять згадати в холодну пору про літо.

Густе варення з малини

Простий рецепт густого варення з малини. Варення виходить густеньким з цілими ягідками. Готується дуже швидко на приготування ми витратимо 5+5 хвилин. Для зручності можна перший етап варіння запланувати на вечір, другий – на ранок. І смачненьке, ароматне варення на зиму – вже у баночках!

Густе варення з малини – інгредієнти

• Малина – 2 кг.
• Цукор – 2 кг (1+1).

Густе варення з малини – рецепт приготування

Малину перебираємо, порціями викладаємо в каструлю, пересипаючи цукром (1 кг). Залишаємо на 2-3 години, щоб малина пустила сік.

Ставимо каструлю з малиною на вогонь, доводимо до кипіння ( не забуваємо помішувати), вимикаємо вогонь, залишаємо до охолодження (кришкою не накриваємо).

Знову ставимо малину на плиту, доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь. Одразу ж висипаємо решту цукру (1 кг).

Розмішуємо до ПОВНОГО розчинення цукру. Розливаємо варення у стерилізовані банки, герметично закриваємо кришками.

Смачної вам малинової насолоди!

Варення з ягід за п'ять хвилин!

У наш шалений час, коли часу не вистачає ні на що, коли і мами, і бабусі працюють, хочеться варити варення дуже швидко, не витрачаючи багато часу. А головне, чого хочеться ще більше, зберегти якомога більше вітамінів для своєї родини у цих закрутках.

Рецепт приготування варення за 5 хвилин

• Ягоди - 1 кг.
. . . .
• Цукор - 1 кг.
• Лимонний сік - 4 ст.л. (до вишень додавати не треба).

Приготування:

Беремо дозрілі ягоди. Промиваємо їх під подою, просушуємо на рушничку. Якщо це вишня, то треба дістати кісточки.

Засипаємо ягоди цукром і відправляємо на всю ніч в холодильник.

Зранку, коли ви прокинулися, поставте ягоди на маленький вогонь. Треба помішувати, бажано дерев'яною ложкою.

Коли ця вся смакота закипить, почне трошечки булькати. Треба влити в неї лимонний сік. Тепер проваримо ще 5 хвилин.

Потім варення (гаряче) розливаємо у СТЕРИЛІЗОВАНІ банки, бажано з кришками, які закручуються.

Кришки кип'ятимо у воді. А от банки – можна і в мікрохвильовці, доки варення буде закипати.

Закручені банки перевертаємо вверх дном, закутуємо, наприклад у плед, на декілька годин.

Такі закрутки легко зберігаються у межах міської квартири. Навіть без холодильника.

Шоколадне варення з черешні

Смачне шоколадне варення з черешні – шоколадне диво з легкими нотками кориці. Таке варення буде ідеально смакувати з млинцями, морозивом, бельгійськими вафлями.

Шоколадне варення з черешнею – смачне та ароматне, ідеально смакує, адже робиться вашими дбайливими руками з любов’ю!

Шоколадне варення з черешні – інгредієнти

• Вишня без кісточок – 3 кг.
• Цукор – 600 г.
• Шоколад – 100 г.
• Какао чорне – 40 г.
• Кориця – 1 ч.л.

Шоколадне варення з черешні – рецепт приготування

Черешню засипаємо цукром, відставляємо на 6-8 годин (добре залишати на ніч). За цей час черешня дасть багато соку.

Ставимо на вогонь, варимо 1,5-2 години, періодично помішуючи. Коли сік черешні випарується, зменшивши обсяг на половину, набираємо склянку варення, змішуємо з какао та корицею, вливаємо у каструлю з черешнею, додаємо розділений на шматочки шоколад. Усе добре перемішуємо та варимо ще 5 хвилин.

Гаряче шоколадне варення з черешні розливаємо по стерилізованих баночках, закручуємо герметично металевою кришкою. Після охолодження кришки мають добре втягнутися у середину банки.

Смачного!

Черешнева фрузеліна

Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму – смачна та оригінальна заготовка черешні на зиму. Ягоди черешні залишаються солодкими, тверденькими та добре смакують з млинцями, оладками та бельгійськими вафлями.

Для приготування черешневої фрузеліни, або черешні в гелі на зиму найкраще використовувати сорти темного кольору. Рекомендуємо спробувати!

Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму – інгредієнти

• Черешня (без кісточки) – 3 кг.
• Цукор – 500 г.
• Крохмаль – 6 ст.л.
• Вишневий сік – 1 склянка.
• Сік з одного середнього лимона.

Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму – рецепт приготування

Засипаємо черешню без кісточок цукром, залишаємо на 2-2,5 години. За цей час черешня дасть багато соку.

Зливаємо склянку отриманого соку, додаємо до нього крохмаль, добре вимішуємо.

Ставимо вишню з цукром на вогонь, варимо 5-10 хвилин з моменту закипання. Вишні не мають розваритися, лише трішки пом’якшати.

Вливаємо лимонний сік, добре вимішуємо.

Ще раз добре вимішуємо сік з крохмалем і, постійно помішуючи, вливаємо крохмаль тонкою цівкою.

Варимо ще деякий час, поки маса не стане густою і блискучою.

Гарячу черешневу фрузеліну розкладаємо по стерилізованих банках, закриваємо стерилізованими кришками, герметично закриваємо. Відставляємо до охолодження.

Перевіряємо чи банки добре втягнули кришки, трішки ввігнуті в центрі. Якщо все добре, виносимо банки в темну комору. Якщо ж ви сумніваєтесь у якійсь баночці, ставимо її в холодильник та невдовзі використовуємо.

З поданої кількості інгредієнтів виходить 8 баночок по 250 мл.

Вдалої вам консервації!

Черешнево-полуничне варення

КвіткаІнфо пропонує вам приготувати солодку заготовку на зиму з черешні та полуниці.

Інгридієнти для черешнево - полуничного варення

• 1 кг черешні,
• 500 г полуниці,
• 700 г цукру,
• 0,5 ч. Ложки лимонної кислоти або сік з половини лимона.

. . . . . . . . Дивіться відео-рецепт: Вишні у власному соці.

Приготування черешнево - полуничного варення

Ягоди помийте і очистіть від кісточок та плодоніжок.

Далі, черешню та полуницю потрібно пропустити через м'ясорубку чи блендер. Черешнево - полуничну масу вилийте в емальований посуд, додайте цукор.

Поставте посуд на невеликий вогонь і доведіть до кипіння, час від часу помішуючи. Варити 15 хв, зняти з вогню і залишити до повного остигання. Повтори процедуру ще двічі.

. . . .

Під час третього закіпання потрібно додати лимонну кислоту, довести до кипіння. Розлийте гаряче варення з черешні і полуниці в гарячі стерилізовані банки.

Закатайте банки кришками, переверніть догори дном, укутайте ковдрою і залишіть до повного охолодження.

Черешнево - полуничне варення на зиму готове. Смачного!!!