Консервовані персики
Консервовані персики будуть прекрасним десертом або начинкою для різноманітної домашньої випічки.
Квіткаінфо. ком пропонує зробити на зиму консервовані персики, які нагадають вам теплі літні дні, та стануть чудовим вже готовим десертом у зимові дні. Здивуйте своїх дітей та гостей.
Персики вибирайте не дуже зрілі (тверді) та без пошкоджень.
Із вказаної кількості продуктів виходить 3 одно-літрові (1л) банки консервованих персиків.
Інгредієнти для консервованих персиків
- Персик – 2 кілограми
- цукор – 400 грам
- вода – 1 літр
- Лимонна кислота – 2 чайні ложки
Дивіться відео-рецепт: Вишні у власному соці.
Приготування консервованих персиків
Перш за все миємо персики в холодній воді і витираємо їх насухо рушником.
Потім гострим ножем розрізаємо кожен персик уздовж кісточки. Тепер беремо фрукт в руки і обома долонями потроху, акуратно прокручуємо половинки в різні боки. Це найбільш вдалий спосіб видалити кісточку,так щоб по мінімуму пошкодити м’якоть персика.
Кісточки акуратно вирізаємо гострим ножем. І тільки тепер можна знімати ножем шкірку.
Розкладаємо підготовлені половинки або четвертинки персиків в стерилізовані банки. Складаємо половинки персиків в гарячі банки щільно, але при цьому не сильно притискаємо їх, персики повинні зберегти форму.
В каструлю наливаємо вод,у доводимо до кипіння воду і окропом заливаємо персики в банках. Прикриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин.
Далі, потрібно злити воду з банок назад в каструлю, у воду додаємо цукор і лимонну кислоту ( 2 чайні ложки без гірки) і варимо все після закипання 3 хвилини.
Знову заливаємо персики киплячим сиропом і відразу ж герметично закриваємо (або закатуємо) кришками.
Перевертаємо банки кришками вниз і закутуємо ковдрою або пледом до повного охолодження.
Все, консервовані персики готові. Смачного!
