Квасоля звичайна: опис, заготівля і зберігання, лікарські властивості

Квасоля відома всім як корисний продукт харчування, багатий на рослинний білок. Народна медицина використовує рослину і в лікувальних цілях.

Інші назви квасолі звичайної

Квасоля; латиною: Phaseolus vulgaris; польською: fasola; російською: фасоль обыкновенная.

Опис квасолі звичайної (як виглядає)

Квасоля звичайна — однорічна трав’яниста рослина родини бобових. Стебло може бути прямостояче, невитке, заввишки 30-80 см (кущова форма), є також сорти, які плетуться, — з витким стеблом. Листки довгочерешкові, трійчасті.

Квітки білі, рожеві або лілові, метеликоподібні, в пазушних китицях.

Плід — біб з 2-8 насінинами (від білого до темно-фіолетового і чорного кольору).

Цвіте у червні-серпні.

Регіони проростання квасолі звичайної

Батьківщина квасолі — Південна та Центральна Америка. В Україні вирощують як городню харчову рослину.

Заготівля і зберігання квасолі звичайної

Народна медицина застосовує лушпиння плодів — “стручки”, тобто стиглі пожовклі оплодні. Заготовляють, поки ще не засохли. Сушать на сонці.

Хімічний склад квасолі звичайної

В оплоднях квасолі виявлено аргінін, аспаргін, бетаїн, лізин, триптофан, холін, тирозин, лейцин, геміцелюлозу (45-50%), макро- та мікроелементи (кремній, нікель, кобальт, мідь).

Стигле насіння містить білок (20-30%), вуглеводи (50-60%), жири, клітковину, вітаміни групи В, аскорбінову кислоту, макро- та мікроелементи тощо.

Фармакологічна дія квасолі звичайної

Відвари з квасолі звичайної використовують для лікування хронічних дерматозів, гіпертонії, ревматизму, запалення нирок, легкої форми діабету, набряків, спричинених захворюваннями нирок, завдяки дермотонічним, сечогінним, антибіотичним та гіпоглікемічним властивостям.

Страви з квасолі (особливо у вигляді пюре) корисні при атеросклерозі, гастритах та порушеннях ритму серцевої діяльності.

За матеріалами:

Лікарські рослини: Енциклопедичний довідник/Відп. ред. А. М. Гродзінський. — Київ: Українська Енциклопедія ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр Олімп, 1992.
Мамчур І. Довідник з фітотерапії. — Київ: Здоров’я, 1984.
Носаль М. А., Носаль І. М. Лікарські рослини і способи їх застосування в народі. — Київ, 2013.
Кархут В. В. Ліки навколо нас. — Київ: Здоров’я, 1974.
Алексєєв І. С. Повний атлас лікарських рослин. — Донецьк: Глорія Трейд, 2013.
Липа Ю. І. Ліки під ногами: Про лікування рослинами. — Київ: Україна, 1996.