Зелені мариновані помідори
Напередодні заморозків залишається багато зелених помідорів. Але і ці помідори можна перетворити на смачну закуску.
Зелені мариновані помідори: рецепт приготування
Зелені мариновані помідори: інгридієнти
- Помідори зелені – 1 кг (або фізаліс),
- сіль – 1 ст. л.,
- цукор – 1 ст. л.,
- оцет 9% – 70 мл,
- часник – 5-7 зубчиків,
- перець гіркий – 1-2 штуки,
- Зелень петрушки і селери.
Дивіться відео-рецепт: Вишні у власному соці.
До речі, з червоними твердими помідорами виходить ні трохи не гірше.
Зелені мариновані помідори: приготування
Помити овочі та зелень: помідори порізати на 4 частини, зелень дрібно порізати, часник пропустити через часникодавку, гіркий перець дрібно нарізати.
Все перемішати з сіллю, цукром, оцтом і спеціями. Води не додавати! Накрити кришкою. Добу нехай постоять в теплі.
Коли помідори осядуть і дадуть сік, розкладіть їх по банках. Потім в холодильник. Через тиждень можна їсти.
Якщо заготовлюєте такі помідори на зиму, оцту додайте трохи більше. В банки розкладайте помідори, так, щоб вони були повністю в соку. Стерилізувати літрові баночки 20-30 хвилин після закипання води. Закатати.
Більше рецептів домашніх закруток на зиму читайте на Kvitkainfo.com (Квіткаінфо).
