Зелені мариновані помідори

Напередодні заморозків залишається багато зелених помідорів. Але і ці помідори можна перетворити на смачну закуску.

Зелені мариновані помідори: рецепт приготування

Зелені мариновані помідори: інгридієнти

  • Помідори зелені – 1 кг (або фізаліс),
  • сіль – 1 ст. л.,
  • цукор – 1 ст. л.,
  • оцет 9% – 70 мл,
  • часник – 5-7 зубчиків,
  • перець гіркий – 1-2 штуки,
  • Зелень петрушки і селери.

Дивіться відео-рецепт: Вишні у власному соці.

До речі, з червоними твердими помідорами виходить ні трохи не гірше.

Зелені мариновані помідори: приготування

Помити овочі та зелень: помідори порізати на 4 частини, зелень дрібно порізати, часник пропустити через часникодавку, гіркий перець дрібно нарізати.

Все перемішати з сіллю, цукром, оцтом і спеціями. Води не додавати! Накрити кришкою. Добу нехай постоять в теплі.

Коли помідори осядуть і дадуть сік, розкладіть їх по банках. Потім в холодильник. Через тиждень можна їсти.

Якщо заготовлюєте такі помідори на зиму, оцту додайте трохи більше. В банки розкладайте помідори, так, щоб вони були повністю в соку. Стерилізувати літрові баночки 20-30 хвилин після закипання води. Закатати.

Більше рецептів домашніх закруток на зиму читайте на Kvitkainfo.com (Квіткаінфо).

Схожі записи