Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою – рецепт

Сезон кабачків розпочався. Робимо запіканки, тушкуємо, смажимо, фаршируємо … І звичайно ж робимо домашні заготовки на зиму.

Сьогодні Квіткаінфо (kvitkainfo.com)пропонує зробити запаси на зиму з кабачка. А саме кабачкову ікру з майонезом і томатною пастою. Використовувати цей рецепт можна як для швидкого приготування, так і для консервації.

Інгридієнти для кабачкової ікри з майонезом і томатною пастою

  • кабачки – 3 кг;
  • морква – 1 кг;
  • майонез – 250 мл;
  • томатна паста – 250 мл;
  • часник – 10 зубчиків;
  • цукор – 100 г;
  • сіль – 1 ст.л;
  • олія – 100 мл;
  • оцет столовий 9% – 2 ст л ;
  • перець червоний мелений

Дивіться відео-рецепт: Вишні у власному соці.

Приготування кабачкової ікри з майонезом і томатною пастою

Знімаємо з кабачків шкірку, виймаємо насіння і ріжемо шматочками.

Пропускаємо через м’ясорубку разом з очищеними зубчиками часнику і морквою.

Викладаємо суміш у велику каструлю.

Після цього додаємо майонез, томатну пасту, цукор, олію, 2 щіпки перцю; солимо і перемішуємо.

Потім доводимо суміш до кипіння і тушкуємо на повільному вогні 2,5-3 години.

Перед закінченням варіння вливаємо оцет, перемішуємо.

Розкладаємо овочеву масу в стерилізовані баночки і відразу закатуємо або охолоджуємо і подаємо до столу.

Все!!! Найсмачніша кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою на зиму готова.

Смачного!!!

Схожі записи