Кабачки в томатному соусі на зиму
Готуємо на зиму консервацію з кабачків.
Квіткаінфо пропонує приготувати найсмачнішу консервацію з кабачків в томатному соусі на зиму. По цьому рецепту кабачки будуть ніжні та хрусткі у пікантному томатному соусі.
Інгредієнти для кабачків в томатному соусі
- Кабачок – 3 кг
- морква – 4-5 шт
- перець червоний пекучий – 2 шт
- часник – 100 г
- томатна паста – 0,5 л
- олія соняшникова – 0,5 л
- оцет 9% – 100 мл
- цукор – 2 ст. л.
- сіль – 2 ст. л.
- вода – 0,5 л
Дивіться відео-рецепт: Вишні у власному соці.
Приготування кабачків в томатному соусі на зиму
Молоді кабачки помити і порізати на дольки, якщо кабачки великі розріжте дольки навпіл, а якщо ви використовуєте перезрілі кабачки, то зніміть з них шкірку та вийміть середину.
На м’ясорубці змеліть моркву, часник, гіркий перець.
У каструлю потрібно викласти кабачки, поверх налити суміш з моркви, гіркого перцю та часнику.
Далі, потрібно додати томатну пасту, олію, оцет, цукор, сіль, воду. Перемішати.
Тушкувати 20 хвилин від моменту закипання, потім перекласти в стерильні гарячі банки і закатати.
Все, кабачки в томатному соусі на зиму готові.
Смачного!!!
