Фарширований перець капустою на зиму
Готуємо фарширований капустою болгарський перець на зиму.
Такий салат є досить незвичний на вигляд, але дуже смачний на смак. Перець по цьому рецепту виходить смачний, а капуста хрустка і солодкувата. Фарширований перець капустою підходить до відвареної картоплі, рису….
Інгридієнти для фаршированого перцю капустою на зиму
- Солодкий болгарський перець (маленький) – 1 кг;
- капуста – 1 шт;
- морква – 1-2 шт;
- часник, мед
- вода – 1 л;
- оцет – 150 мл;
- цукор – 200 г;
- олія – 100 мл;
- сіль – 2 ст.л.
Дивіться відео-рецепт: Вишні у власному соці.
Приготування фаршированого перцю капустою на зиму
Перець почистити, вирізати плодоніжки з насінням, ретельно промити водою. Залити перець кип’ятком (щоб став м’яким) і накрити кришкою, залишити на 20 хв.
Моркву почистити і промити водою, потерти на терко.
Капусту помити, видалити погані листя, дрібно нашаткувати, додати моркву, посолити, помнути щоб стала м’яка.
Перець начинити: на дно перцю кладемо 2 пастинки часнику і мед на кінчику ножа, начиняємо капустою дуже туго.
Тепер треба приготувати маринад для фаршированого перцю: у воду додати сіль, цукор, столовий оцет і олію. Довести маринад до кипіння.
Фарширований перець викладаємо в гарячі стерилізовані баночки, заливаємо гарячим маринадом і стерилізуємо протягом 10 – 15 хв. Закатуємо кришками.
Фарширований перець капустою на зиму готовий.
Смачного!!!!
