Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою – рецепт
Сезон кабачків розпочався. Робимо запіканки, тушкуємо, смажимо, фаршируємо … І звичайно ж робимо домашні заготовки на зиму.
Сьогодні Квіткаінфо (kvitkainfo.com)пропонує зробити запаси на зиму з кабачка. А саме кабачкову ікру з майонезом і томатною пастою. Використовувати цей рецепт можна як для швидкого приготування, так і для консервації.
Інгридієнти для кабачкової ікри з майонезом і томатною пастою
- кабачки – 3 кг;
- морква – 1 кг;
- майонез – 250 мл;
- томатна паста – 250 мл;
- часник – 10 зубчиків;
- цукор – 100 г;
- сіль – 1 ст.л;
- олія – 100 мл;
- оцет столовий 9% – 2 ст л ;
- перець червоний мелений
Дивіться відео-рецепт: Вишні у власному соці.
Приготування кабачкової ікри з майонезом і томатною пастою
Знімаємо з кабачків шкірку, виймаємо насіння і ріжемо шматочками.
Пропускаємо через м’ясорубку разом з очищеними зубчиками часнику і морквою.
Викладаємо суміш у велику каструлю.
Після цього додаємо майонез, томатну пасту, цукор, олію, 2 щіпки перцю; солимо і перемішуємо.
Потім доводимо суміш до кипіння і тушкуємо на повільному вогні 2,5-3 години.
Перед закінченням варіння вливаємо оцет, перемішуємо.
Розкладаємо овочеву масу в стерилізовані баночки і відразу закатуємо або охолоджуємо і подаємо до столу.
Все!!! Найсмачніша кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою на зиму готова.
Смачного!!!
