Plněná zelená rajčata na zimu – recept
Vaření plněných zelených rajčat na zimu.
Plněná zelená rajčata podle tohoto receptu jsou velmi chutná. Pikantní, sladkokyselá rajčata jsou perfektní jako předkrm k různým pokrmům.
Ingredience na plněná zelená rajčata
- zelená rajčata 1,5-2 kg
- česnek 2 střední hlavy
- Mrkev 1 střední (70 g)
- koprová semínka, petržel, hřebíček, nové koření a černý pepř, chilli papričky
- ocet 125 ml
- sůl 50 g
- cukr – 100 g
Podívejte se na videorecept: Třešně ve vlastní šťávě.
Příprava plněných zelených rajčat
Na dno čistých plechovek ( 1,5 l) rozprostřeme 3 ks. karafiáty, 5 ks. nové koření, 6-7 ks. černý pepř, koprová semínka 0,5 lžičky, pár snítek petrželky, chilli paprička.
Mrkev nakrájíme na kolečka, česnek (každý stroužek) nakrájíme na 4 části.
Rajčata rozkrojte na polovinu o 2/3 a do řezu vložte kousek mrkve a kousek česneku. Pevně složte do sklenice.
Víčka zalijte převařenou vodou, vařte 5 minut. Nalijte čerstvě převařenou vodu do sklenic a nechte 30-40 minut.
Dále je třeba vodu vypustit, znovu vařit, nalít do sklenic a znovu nechat 30-40 minut.
Voda musí být z plechovek vypuštěna do hrnce, zapálena, přidána sůl, cukr, ocet. Marinádu přiveďte k varu a nalijte do sklenic s rajčaty. Srolujte, otočte, zabalte, dokud úplně nevychladne.
A je to, plněná zelená rajčata jsou připravena. Bon chuť!!
