3 recepty na konzervaci cukety na zimu
V tomto článku najdete výběr 3 receptů na konzervaci cukety na zimu, a to jsou: „Cuketové lecho“, „Kotníkový Belz“, „Squashový kaviár“.
Cuketové lecho na zimu
Další osvědčený jednoduchý recept na Lecho. Tento salát se připravuje velmi jednoduše a je povinnou konzervací pro mnoho žen v domácnosti. Lecho podle tohoto receptu se ukáže jako velmi chutné, středně sladké, bez přebytečného oleje, s přirozenou, bohatou chutí pepře.
Jednoduchý recept na Lecho, konzervace na zimu vám určitě zůstane v sešitu. Zkusit!
Jednoduchý recept na Lecho, konzervace na zimu – ingredience
Rajčata – 3 kg.
Jednoduchý recept na Lecho, konzervace na zimu – recept
Vážíme všechny produkty se stonky a semeny.
Z rajčat vystřihněte „tyč“, rozemelte v mlýnku na maso.
Česnek oloupeme, také rozemelte v mlýnku na maso.
Oloupejte pepř ze stonků a semínek, rozkrojte na polovinu, každou polovinu na dalších 4-5 částí. Papriky na lecho se nejlépe volí silnostěnné.
Nalijte rajčata do hrnce (9-10 litrů), dejte na střední oheň, nechte vařit, vařte 20 minut, občas promíchejte a odstraňte pěnu.
Po 20 minutách varu za stálého míchání přidejte sůl, olej, cukr a nechte vařit dalších 5 minut.
Do vroucí rajčatové hmoty přidejte pepř. 10 minut po položení pepře ho jemně promíchejte velkou lžící, počkejte 5 minut a znovu promíchejte, dalších 5 minut a znovu promíchejte. Během této doby by měla být paprika zcela ponořena do rajčatové hmoty.
Jakmile se pepř usadí na úrovni šťávy, přidejte lžíci octové esence.
Vařte dalších 15 minut za občasného míchání na středním ohni. Přidejte mletý česnek, vařte dalších 5-10 minut.
Lecho rozložíme do sterilních nádob, naneseme na korunu, hermeticky uzavřeme víko.
Otočte sklenice dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Podle tohoto receptu se získá asi 5 litrových sklenic hotového lecha.
Chutný!
Konzervovaná dýně „Ankle Bence“
Tato konzervovaná cuketa „Ankle Bens“ skvěle doplní hlavní chody v zimě. Takovou konzervaci lze také bezpečně servírovat na sváteční stůl.
Ingredience na cuketový salát „Ankle Bens“
Cuketa – 1,5 kg
Bulharský pepř (sladký) – 6 kusů
Cibule – 6 kusů
Rajčata – 1 kg
Rostlinný olej – 2/3 šálku
Cukr – 2/3 hrnku
Sůl – 2 polévkové lžíce l.; l.
Ocet (9%) – 0,5 šálku
Podívejte se na videorecept: Třešně ve vlastní šťávě.
Vaření cuketového salátu „Ankle Bens“
Konzervaci začneme přípravou marinády: smíchejte olej, cukr, sůl a ocet. Vše dobře promíchejte. Cuketu dobře omyjte, nakrájejte na kostičky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Rajčata procházejí mlýnkem na maso nebo mixérem. Papriku nakrájíme na nudličky.
Marinádu dáme na oheň, když se vaří, přidáme cuketu, za občasného míchání vaříme 5 minut. Dále pošlete cibuli na pánev, také vařte 5 minut. Přidejte pepř a znovu vařte 5 minut. Nalijte rajčata, vařte 10 minut za občasného míchání.
Horký salát vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte. A je to, salát na zimu „Ankle Benz“ je připraven
Ze stanoveného množství ingrediencí se získá 3-3,5 litru salátu.
Chutný!
Dýňový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem
Nabízíme zásobit se cuketou na zimu. Jmenovitě dýňový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem. Tento recept lze použít jak pro rychlé vaření, tak pro konzervaci.
Ingredience na cuketový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem
cuketa – 3 kg;
Vaření dýňového kaviáru s majonézou a rajčatovým protlakem
Z cukety odstraníme slupku, odstraníme semínka a nakrájíme na kousky.
Protáhněte mlýnkem na maso spolu s oloupanými stroužky česneku a mrkví.
Směs rozprostřete do velkého hrnce.
Poté přidejte majonézu, rajčatový protlak, cukr, rostlinný olej, 2 špetky pepře; Osolte a promíchejte.
Poté směs přiveďte k varu a duste na mírném ohni 2,5-3 hodiny.
Před koncem vaření zalijte octem, promíchejte
.
Zeleninovou hmotu vložíme do sterilizovaných sklenic a ihned srolujeme nebo vychladíme a podáváme.
Všichni!!! Nejchutnější squashový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem na zimu je připraven.
Chutný!!!
