Lilkový a dýňový salát na zimu
Příprava lahodného zimního dýňového a lilkového salátu.
Dnes Kvitkainfo. Modelu com se s vámi podělí o lahodný dýňový a lilkový salát, který můžete ihned podávat, nebo si můžete připravit domácí přípravky na zimu. Tento salát lze přidat k rýži, bramborám, těstovinám… .
Složení lilku a dýňového salátu
- Lilek – 1 kg
- jablka – 1 kg
- dýně – 1 kg
- červená paprika – 3 ks.
- rajčata – 1 kg
- petržel – 200 g
- kopr – 200 g
- česnek – 200 g
- cukr – 200 g
- sůl – 70 g
- mletý černý pepř – podle chuti
- rostlinný olej – 400 ml
- jablečný ocet – 100 ml
Podívejte se na videorecept: Třešně ve vlastní šťávě.
Příprava lilkového a dýňového salátu
Lilek omyjte a oloupejte, dýni omyjte, oloupejte a semínka, omyjte papriky a vymačkejte stopku a semínka. Tuto zeleninu je třeba nakrájet na kousky 2-3 cm.
Jablka (tvrdá sladká), odstraňte střed a nakrájejte na kousky. Zeleninu nasekejte nadrobno.
Rajčata nakrájíme, odstraníme stopku, oloupeme česnek, omyjeme. Česnek a rajčata je třeba znovu promíchat nebo nasekat.
Nalijte nakrájená rajčata a česnek na dno velkého hrnce. Nalijte ocet, rostlinný olej, přidejte sůl, cukr, přiveďte k varu.
Připravenou zeleninu smíchejte, ponořte do vroucí rajčatové směsi, vařte 50-60 minut za častého míchání.
Horký lilek a dýňový salát naaranžujte do čistých horkých sterilních sklenic, srolujte víčka, otočte, zabalte a nechte úplně vychladnout.
To je vše, lilkový a dýňový salát na zimu je připraven.
Chutný!
Podívejte se na videorecept: Třešně ve vlastní šťávě.
