Švestková povidla s citronem a skořicí
Švestková povidla s citronem a skořicí – takové recepty se předávají z generace na generaci a babiččina verze se samozřejmě vždy zdá být nejlepší.
Chuť tohoto polotovaru si budete navždy pamatovat a takový džem budete dělat každý rok. Dnes se s vámi chceme podělit právě o takový recept na švestková povidla se skořicí a citronem – netradiční a neuvěřitelně chutná!
Ingredience na švestková povidla se skořicí a citronem
Švestky (již vypeckované) – 1 kg cukru – 450 g tyčinky skořice – 1 ks voda – 250 ml citronu -1 ks
Podívejte se na videorecept: Třešně ve vlastní šťávě.
Příprava švestkových povidel se skořicí a citronem
Švestky omyjte, rozkrojte na polovinu a odstraňte pecku.
Švestky dejte do kastrůlku se silným dnem, přidejte cukr, tyčinku skořice, citronovou kůru a vodu.
Švestky přiveďte k varu na středním ohni a za stálého míchání vařečkou vařte a pravidelně sbírejte pěnu, dokud švestky nezměknou.
Vyjměte rošt se skořicí z džemu. Dále je třeba džem rozmixovat.
Znovu dejte na střední teplotu a vařte do požadované konzistence.
Chcete-li zkontrolovat, zda je džem připraven, musíte do mrazničky vložit suchý talíř. Po chvíli vyjměte talíř a nalijte trochu džemu a nakloňte hotový džem, který by měl odtékat velmi pomalu.
Džem ochlaďte, vložte do sterilních suchých sklenic a uložte do chladničky. Nebo nalijte hotovou horkou marmeládu do sterilních horkých sklenic a srolujte ji na zimu.
