Švestková povidla s citronem a skořicí

Švestková povidla s citronem a skořicí – takové recepty se předávají z generace na generaci a babiččina verze se samozřejmě vždy zdá být nejlepší.

Chuť tohoto polotovaru si budete navždy pamatovat a takový džem budete dělat každý rok. Dnes se s vámi chceme podělit právě o takový recept na švestková povidla se skořicí a citronem – netradiční a neuvěřitelně chutná!

Ingredience na švestková povidla se skořicí a citronem

Švestky (již vypeckované) – 1 kg cukru – 450 g tyčinky skořice – 1 ks voda – 250 ml citronu -1 ks

Podívejte se na videorecept: Třešně ve vlastní šťávě.

Příprava švestkových povidel se skořicí a citronem

Švestky omyjte, rozkrojte na polovinu a odstraňte pecku.

Švestky dejte do kastrůlku se silným dnem, přidejte cukr, tyčinku skořice, citronovou kůru a vodu.

Švestky přiveďte k varu na středním ohni a za stálého míchání vařečkou vařte a pravidelně sbírejte pěnu, dokud švestky nezměknou.

Vyjměte rošt se skořicí z džemu. Dále je třeba džem rozmixovat.

Znovu dejte na střední teplotu a vařte do požadované konzistence.

Chcete-li zkontrolovat, zda je džem připraven, musíte do mrazničky vložit suchý talíř. Po chvíli vyjměte talíř a nalijte trochu džemu a nakloňte hotový džem, který by měl odtékat velmi pomalu.

Džem ochlaďte, vložte do sterilních suchých sklenic a uložte do chladničky. Nebo nalijte hotovou horkou marmeládu do sterilních horkých sklenic a srolujte ji na zimu.