Cuketový salát na zimu
Sezóna domácí cukety je otevřená. Cuketa byla dušená, smažená ….. zbývá připravit konzervaci cukety na zimu.
Kvitkainfo nabízí přípravu lahodného cuketového salátu na zimu. Neobvyklá sladkokyselá marináda a jemná cuketa. Mmmmm… Lahodný!
Ingredience na cuketový salát na zimu
- Mladá cuketa – 3 kg
- cibule – 1kg
- mrkev – 1kg
- cukr – 200g
- sůl – 2 lžíce
- česnek – 4 stroužky
- ocet 9% – 200ml
- rostlinný olej – 300ml
Для маринаду:
Podívejte se na videorecept: Třešně ve vlastní šťávě.
Vaření cuketového salátu na zimu
Zeleninu je třeba omýt a oloupat.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev potřeme na hrubém struhadle, cuketu nakrájíme na kostičky. Česnek nasekejte nadrobno.
Připravte si marinádu v hrnci. Za tímto účelem smíchejte všechny ingredience na marinádu.
Dále musíte nakrájenou a nastrouhanou zeleninu vložit do velkého kastrůlku a zalít marinádou. Vše důkladně promíchejte.
Nechte chvíli působit, aby cuketa uvolnila šťávu.
Zeleninu dejte na oheň, přikryjte pokličkou a za stálého míchání duste. Po varu zeleninu duste 15-20 minut.
Horký salát vložte do sterilizovaných horkých sklenic, srolujte víčka. Otočte sklenice na salát dnem vzhůru a zabalte, dokud úplně nevychladnou.
Cuketový salát na zimu je připraven. Chutný!!!
