Plněné papriky se zelím na zimu
Vaření papriky plněné zelím na zimu.
Tento salát má poměrně neobvyklý vzhled, ale velmi chutný v chuti. Pepř podle tohoto receptu je chutný a zelí je křupavé a nasládlé. Plněné papriky se zelím jsou vhodné k vařeným bramborám, rýži….
Ingredience na plněné papriky se zelím na zimu
- Sladká paprika (malá) – 1 kg;
- zelí – 1 ks;
- mrkev – 1-2 ks;
- česnek, med
Na marinádu:
- voda – 1 l;
- ocet – 150 ml;
- cukr – 200 g;
- rostlinný olej – 100 ml;
- sůl – 2 polévkové lžíce.
Podívejte se na videorecept: Třešně ve vlastní šťávě.
Vaření plněných paprik se zelím na zimu
Papriku oloupeme, vykrojíme stonky se semínky, důkladně opláchneme vodou. Papriku zalijte vroucí vodou (aby změkla) a přikryjte, nechte 20 minut.
Mrkev oloupeme a opláchneme vodou, nastrouháme.
Zelí omyjte, odstraňte špatné listy, jemně nakrájejte, přidejte mrkev, sůl, nezapomeňte změknout.
Naplňte pepř: na špičku nože na dno pepře položte 2 pasty česneku a medu, velmi pevně naplňte zelím.
Nyní si musíte připravit marinádu na plněné papriky: do vody přidejte sůl, cukr, stolní ocet a rostlinný olej. Přiveďte marinádu k varu.
Plněné papriky vložte do horkých sterilizovaných sklenic, zalijte horkou marinádou a sterilizujte 10 – 15 minut. Srolujte víčka.
Plněné papriky se zelím na zimu jsou připraveny.
Chutný!!!!
