Třešně sušené na slunci – recept

Třešně už byly zavařené, ale stále jich zbývá tolik. Nabízíme k uvaření sladkokyselé, ale chutné pochoutky – sušené třešně.

Sušené třešně chutnají stejně jako ony a jsou také skvělou náplní do různých dezertů.

Aby byly sušené třešně co nejchutnější, musíte použít čerstvě natrhané třešně. Mražené nebudou fungovat.

. . . . . .

Třešně sušené na slunci – složení

Třešeň – 500 g

Cukr – 125 g

Voda – 150 ml

Třešně sušené na slunci – vaření

Třešně omyjte a oddělte od semínek.

Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a za občasného míchání přiveďte k varu.

Do sirupu vložte půl porce třešní a vařte od okamžiku varu 7-8 minut. Dále vyjměte třešně vařené v sirupu děrovanou lžící na sítku. Tento postup opakujte s druhou polovinou třešně.

Podívejte se na videorecept: Třešně ve vlastní šťávě.

Když všechen sirup z třešní vyteče a trochu vychladne, rozložte ho na talíř nebo plech, každou třešeň zvlášť.

Zbývá usušit třešně. Můžete sušit v sušičce ovoce, troubě (140 stupňů 6 hodin, 30 minut na otevření trouby) nebo na vzduchu. Doba schnutí závisí na teplotě a vlhkosti.

Třešně sušené na slunci by měly být o něco pevnější než rozinky.

Z 500 gramů čerstvých třešní bylo získáno asi 70 g sušených třešní.

Třešně sušené na slunci – skladování

Sušené ovoce je nejlepší skladovat ve speciálně šitých látkových sáčcích, aby byl vždy přístup vzduchu. Můžete také skladovat ve sklenicích a zakrýt je gázou. V této formě lze sušené třešně skladovat po dobu 6 měsíců. Před použitím by měly být třešně namočeny v malém množství vody. Díky tekutině bobule dobře nabobtnají.