Salát ze zeleninových fazolí
Vaření lahodného fazolového salátu na zimu
Milovníci fazolí budou mít z tohoto salátu v chladných obdobích opravdové potěšení.
Salát ze zeleninových fazolí lze použít jako salát k bramborám, jako dresink k boršči a dušenému masu.
Ingredience na salát ze zeleninových fazolí
- Rajčata – 3 kg;
- cibule – 1 kg;
- mrkev – 1 kg;
- paprika – 1 kg;
- rafinovaný olej – 1 zásobník;
- ocet – 0,5 stohu;
- sůl – 2 polévkové lžíce l.; l.;
- cukr – 2 polévkové lžíce l.; l.;
- pálivá mletá paprika podle chuti;
- fazole – 6 hromádek.
Podívejte se na videorecept: Třešně ve vlastní šťávě.
Vaření zeleninového fazolového salátu na zimu
Fazole namočte na 8 – 10 hodin. Vařte do změknutí.
Sceďte a nechte vychladnout.
Nakrájejte cibuli, mrkev třete na hrubém struhadle. Vařte je 30 minut v míse se silným dnem v oleji.
Rajčata a papriku nakrájíme, přidáme k cibuli a mrkvi.
Vše promícháme, dáme fazole, cukr, sůl, ocet 9%, pepř podle chuti. Celý salát vařte hodinu za občasného míchání.
Do horkých sterilních sklenic rozložte náš hotový horký fazolový salát, srolujte víčka, otočte, zabalte, dokud úplně nevychladne.
Z tohoto množství produktů se získá + – 9 litrů salátu.
Chutný!
