Nakládané okurky – recept
Jak uchovat okurky na zimu? Nejlepším způsobem, jak uchovat většinu vitamínů obsažených v okurkách, je fermentovat je.
Nakládané okurky jsou vynikající domácí přípravou na zimu. Během vaření totiž nejsou podrobeny tepelnému zpracování, takže jejich vitamíny jsou skladovány až do jara. Takže uchováváme nakládané okurky na zimu …
Recept na nakládané okurky
Nakládané okurky: ingredience na jednu 3litrovou sklenici
- okurky – 2 kg
- kopr – 30 g (1 deštník)
- česnek – 4 stroužky
- černý pepř – 4 hrášky
- listy – křen (1 ks), třešeň (5 ks), černý rybíz (4 ks)
- Pro solanku:
- voda – 1,5 l
- sůl – 3 lžíce.
Nakládané okurky: vaření
Omyjte okurky a sklenice, odřízněte konce na okurkách, na dno sklenice dejte polovinu bylinek a koření, položte okurky, zalijte solankou, navrch dejte zbytek zeleniny.
Sklenice by měly být zakryty nylonovými víčky a uchovávány při pokojové teplotě po dobu 3-4 dnů. Během této doby by se solanka měla zakalit, pěnit a může prosakovat.
Chcete-li zjistit, zda jsou okurky připraveny, musíte je ochutnat 4. den. Pokud jsou okurky hotové, musí být okurkový nálev vypuštěn do kastrůlku a vařen. V případě potřeby přidejte nakládané okurky z jiné sklenice, nalijte horký solný roztok do sklenic s okurkami a srolujte víko.
Nakládané okurky jsou připraveny.
Přečtěte si další recepty na domácí zvraty na zimu na Kvitkainfo.com (Kvitkainfo).
