Recepty na nakládané papriky na zimu
Na podzim je dostatek pepře za příjemnou cenu. Jak uchovat chuť a vůni této zeleniny v zimě?
Dnes se s vámi KvitkaInfo.com podělíme o recepty na konzervování paprik na zimu.
Nakládané papriky s koprem
Pepř podle tohoto receptu se ukáže jako sladkokyselý s příjemnou vůní medu a česneku. Tento recept lze použít pro pomalý hrnec.
- Paprika – 1,5 kg,
- česnek – 1 malá hlávka,
- koprové deštníky – 2 ks.
Nakládané papriky s koprem: ingredience na dvě 2litrové sklenice
Na marinádu:
Podívejte se na videorecept: Třešně ve vlastní šťávě.
Nakládané papriky s koprem: příprava
Papriky omyjte, odstraňte semínka, nakrájejte na plátky.
Uvařte marinádu. Za tímto účelem nalijte vodu do hrnce nebo multivarku, přidejte sůl, med, cukr. Nalijte ocet. Přidejte olej. Vložte bobkový list a pepř. Přiveďte k varu, vařte 3 minuty.
Poté vložte pepř do marinády a vařte dalších 15 minut.
Nasekejte česnek a vložte ho ke zbytku ingrediencí, vařte dalších 5 minut.
Připravte si sterilizované sklenice. Do každé sklenice vložte koprový deštník.
Pepř s marinádou naaranžujte do sklenic. Sklenice srolujte, otočte, přikryjte a ochlaďte.
Nakládané papriky s česnekem
Jedná se o poměrně zajímavý recept – chuť česneku a cukru – jsou kombinovány velmi originálním způsobem. Vyzkoušejte to – nebudete litovat.
- červená sladká dužnina paprika – 5 kg,
- ocet – 250 ml,
- rostlinný olej – 250 ml,
- česnek – 100-150 gr,
- cukr – 200 gr.,
- sůl – 1 polévková lžíce. lžíce
Nakládané papriky s česnekem: přísady
Nakládané papriky s česnekem: příprava
Vložte česnek prošel lisem na česnek do hrnce. Nalijte ocet a slunečnicový olej; Přidejte cukr a sůl. Tato hmota se nazývá „Salamur“. („Salamur“ by se neměl příliš vařit, jinak se vyvaří rychleji, než dojde pepř, a česnek se začne pálit, což je velmi nežádoucí).
Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na 4-6 kusů.
Papriku vložte po částech do varu „Salamur“.
Papriky musíte vařit v „Salamuru“ po dobu 5 minut od okamžiku varu, hotovou papriku vložit do čistých, sterilizovaných, suchých a teplých sklenic.
Pepř musí být utlačen tak, aby „Salamur“ stoupal až k samému vrcholu nádoby (k tomu potřebujete – po naplnění nádoby do 2/3 části nakrájejte pepř na ještě menší části a rozložte jej vnější stranou nahoru – pak to snáze a těsněji sedí – v případě potřeby přitlačte vidličkou).
Srolujte plnou sklenici pepře a otočte ji dnem vzhůru, dejte ji pod přikrývku, aby vychladla.
Nakládané papriky
Nabízíme další recept na lahodné nakládané papriky. Zakonzervovat rychle a bez starostí.
- Sladká masitá paprika – 3 kg.,
- voda – 1 l,
- cukr – 1,5 sklenice
- sůl – 2 polévkové lžíce l.; Lžíce
- 3% ocet – 1,5 stohu, nebo 9% ocet – 1/2 zásobníku,
- rostlinný olej – 1 zásobník.
Nakládané papriky: ingredience na tři 1litrové sklenice
Nakládané papriky: příprava
Sterilizujte čisté sklenice.
Oloupejte pepř ze stonků a semínek, omyjte, nakrájejte na 4 části.
Připravte si marinádu: do vody přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej, přiveďte k varu. Papriku ponořte po dávkách do vroucí marinády a vařte 5 minut. od okamžiku varu.
Pepř naaranžujte do sklenic, zalijte marinádou a srolujte.
Sklenice otočte, přikryjte a ochlazujte, dokud úplně nevychladnou.
