Cuketový salát na zimu „Ankle Bence „
Další lahodnou konzervou na zimu z cukety je cuketový salát „Ankle Bens“.
Tato konzervovaná cuketa „Ankle Bens“ skvěle doplní hlavní chody v zimě. Takovou konzervaci lze také bezpečně servírovat na sváteční stůl.
Ingredience na cuketový salát „Ankle Bens“
Cuketa – 1,5 kg
Bulharský pepř (sladký) – 6 kusů
Cibule – 6 kusů
Rajčata – 1 kg
Rostlinný olej – 2/3 šálku
Cukr – 2/3 hrnku
Sůl – 2 polévkové lžíce l.; l.
Ocet (9%) – 0,5 šálku
Podívejte se na videorecept: Třešně ve vlastní šťávě.
Vaření cuketového salátu „Ankle Bens“
Konzervaci začneme přípravou marinády: smíchejte olej, cukr, sůl a ocet. Vše dobře promíchejte. Cuketu dobře omyjte, nakrájejte na kostičky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Rajčata procházejí mlýnkem na maso nebo mixérem. Papriku nakrájíme na nudličky.
Marinádu dáme na oheň, když se vaří, přidáme cuketu, za občasného míchání vaříme 5 minut. Dále pošlete cibuli na pánev, také vařte 5 minut. Přidejte pepř a znovu vařte 5 minut. Nalijte rajčata, vařte 10 minut za občasného míchání.
Horký salát vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte. A je to, salát na zimu „Ankle Benz“ je připraven
Ze stanoveného množství ingrediencí se získá 3-3,5 litru salátu.
Chutný!
