Nakládaná rajčata bez sterilizace
Podle tohoto receptu jsou rajčata velmi chutná, sladká a nálev velmi chutný.
Nakládaná rajčata bez sterilizace: recept
Nakládaná rajčata bez sterilizace: přísady do 2litrové nádoby
- 2 kg. Rajčata
- hlávka česneku,
- 1 lžička octové esence (2 lžíce jablečného octa).
- 1 litr vody,
- 2 Čl. lžíce bez sklíčka soli,
- 4-6 polévkových lžic cukru s malým skluzavkou;
- 7 kuliček černého pepře,
- 7 hřebíčku,
- 2 – 4 listy černého rybízu,
- 2 malé koprové deštníky.
Для розсолу:
Podívejte se na videorecept: Třešně ve vlastní šťávě.
Pokud je stočíte do třílitrových sklenic, marináda se vypočítá na 1,5 litru vody, získáte 3 polévkové lžíce. polévkové lžíce soli bez sklíčka (nebo 2 polévkové lžíce s malou sklíčkou) a 9 polévkových lžic s malou sklíčkou cukru.
Na litrové sklenice – 400 ml vody, 1 polévková lžíce soli a 3 polévkové lžíce se sklíčkem cukru.
Nakládaná rajčata bez sterilizace : příprava
Rajčata omyjeme, vyřízneme stopky. Pokud se pokusíte krájet opatrně, aniž byste se dotkli slupky, rajčata při nalévání marinády neprasknou, ale pokud slupky prasknou, je to dokonce nejlepší, takže rajčata budou lépe nasycena marinádou. Do každého rajčete vložte kousek stroužku česneku a vložte ho do sklenic.
Nalijte rajčata do sklenic s vroucí vodou a nechte 10 minut stát.
Připravte si solanku: na 1 litr vody, 2 polévkové lžíce bez sklíčka soli a 6 polévkových lžic se sklíčkem cukru.
Přidejte koření, vařte 10 minut. Rajčata jsou chutná i bez koření, pouze s česnekem, ale důrazně doporučuji přidat hřebíček, dodávají nálevu sladkou vůni.
Poté vypusťte vodu ze sklenice rajčat a ihned zalijte vroucím solankou. Do každé sklenice přidejte lžičku octové esence.
Uzavřete sterilizovanými víčky. Srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte a uchovejte, dokud úplně nevychladne. Není nutná žádná další sterilizace.
Chutný!!!
Přečtěte si další recepty na domácí zvraty na zimu na Kvitkainfo.com (Kvitkainfo).
