Огірки в томатному соусі
Готуємо на зиму дуже смачний салат з огірочків в томатному соусі.
По цьому рецепту огірочки виходять хрусткі, в міру гострі і дуже смачні, а маринад в якому знаходяться огірки солодкий. Цей салат можна використовувати як заправку в розсольник, а помідоровий маринад як складову до борщу.
Інгридієнти для огірків в томатному соусі на зиму
- огірки свіжі – 2 кг
- оцтова есенція – 1 ст. л.
- часник – 1 головка
- сіль – 1,5 ст. л.
- цукор – 80 г
- перець болгарський – 1 шт.
- цибуля – 1 шт
- олія рафінована – 100 мл
- помідори (солодкі) – 1 кг
Дивіться відео-рецепт: Вишні у власному соці.
Приготування огірків в томатному соусі на зиму
Помідори, цибулю і болгарський перець перемолоти на м’ясорубці.
Підготувати огірки. Огірки підійдуть будь-які. Порізати їх кільцями товщиною близько 3 мм.
Томатно-овочеву масу проварити 10 хв з моменту закипання. Всипати огірки кільцями. Додати сіль, цукор, олію, перемішати.
Варити з моменту закипання 10 хв, додати оцтову есенцію і часник, пропущений через часникодавку. Варити ще 5-10 хв.
Салат зняти з вогню, розкласти в стерилізовані гарячі банки. Закатати. Перевернути і дати охолонути в такому положенні не закутуючи.
Смачний салат з огірків в томатній пасті на зиму готовий.
Смачного!
