Джем з абрикос

Готуємо домашню солодку консервацію на зиму джем з абрикос.

Для джему з абрикос фрукти краще брати недостиглі, у недостиглих абрикосах міститься більше пектину, а це означає, що джем швидше і краще загусне.

Інгридієнти для джему з брикос

  • Абрикоси – 1000 г;
  • цукор – 1000 г;
  • лимони – 1 шт;
  • вершкове масло – 25 г.

Дивіться відео-рецепт: Вишні у власному соці.

Спосіб приготування джему з абрикос

Каструлю в якій будете варити варення ( нержавійку, але не алюмінієву) змастіть дно вершковим маслом. Це допоможе запобігти пригорання джему.

Абрикоси розрізаємо навпіл і кладемо в каструлю шарами. Кожен шар пересипаємо цукром.

З лимона потрібно вичавити сік і полити абрикоси з цукром.

Це все залишити на ніч, щоб абрикоси пустили сік.

Рідина яка виділилася з абрикос повинна трішки накривати фрукти, якщо рідини більше вилийте зайву, інакше джем може не загуснути.

Ставимо каструлю на середній вогонь і готуємо хвилин 15 до повного розчинення цукру.

Потім збільшуємо вогонь до дуже високого і даємо фруктам прокипіти протягом 10-25 хв. Від часу кипіння залежить густина джему. На цьому етапі важливо періодично помішувати джем, щоб не підгорів.

Гарячий джем розкладаємо в гарячі стерилізовані баночки і закатуємо кришками.

Джем з абрикос на зиму готовий. Смачного!!!!

Більше рецептів домашніх заготовок читайте на нашому сайті “КвіткаІнфо. ком”

Схожі записи